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Le cadastre de 1838, un propriétaire dénommé ROUX
Le cadastre de La Roque d’Anthéron en 1838 indique un certain ROUX de la Baume propriétaire de terres, allant du n°246 à 271, dont une fabrique de sucre installé sur l’une d’entre elle (Voir la page relatant la naissance de l’industrie sucrière en France). Cette propriété est délimitée en rouge sur le plan du cadastre ci-dessous :
ROUX Jacques Achille Agricol, notaire
Il est fort probable que le ROUX, propriétaire de la Fabrique de sucre soit le notaire de La Roque à l’époque. Celui-ci sera le maire de La Roque de 1843 à 1848. Mais en 1841, il est domicilié rue du Vabre et non pas à La Baume. L’expression « ROUX de la Baume » n’a pas encore livrée son secret.
Recensement de 1841 rue du Vabre à La Roque d’Anthéron
Jacques Achille Agricol ROUX est né le 28 février 1811 à Mallemort. Il est fils et petit-fils de notaire de Mallemort. Il se marie le 31 janvier 1838 à Pertuis avec Marie Caroline BREUGNE. Leurs enfants nés à La Roque d’Anthéron :
- Aimée ROUX née le 27 novembre 1838. Elle décède le 6 janvier 1857 à l’âge de 18 ans à La Roque d’Anthéron.
- Achille Auguste ROUX né le 25 septembre 1847. Il sera avocat à la Cour d’Appel de Lyon et professeur à la Faculté Catholique de Lyon. Il est marié avec Jeanne Louise BLANCHON.
Le père Jacques Achille ROUX décède le 10 janvier 1874 à son domicile 9, rue Lacépède à Aix en Provence. Sa femme, Marie Caroline BREUGNE décède le 9 décembre 1885 à Lyon chez son fils.