农历新年
Spectacle officiel du Nouvel An Chinois
Danse poétique représentant la peinture qui apparait à la fin de la performance en fond
Plat typique de Wuhan pendant le Nouvel An Chinois : le lotus frit en sandwich, 藕夹 (Ou Jia).
Pour concocter ce plat cela il vous faudra :
- Racine de lotus
A découper en tranche.- Porc haché
- Gingembre haché
- Sauce soja
- Sel
- Citronnelle
Constituent la farce (selon votre goût vous pouvez également rajouter des ingrédients tels que champignons ou châtaignes d’eau
Préparer la friture à base de farine, eau et œuf.
Constituer le sandwich de lotus avec 2 tranches et au milieu la farce.
Tremper le sandwich dans la friture puis faire frire dans l’huile.
Une recette très simple pour se régaler en famille pendant le Nouvel An Chinois.
LE LOTUS 藕 (Ou, à prononcer « Ohw »)
Il est symbole de pureté et de perfection, de force de caractère (associé à une personne vertueuse qui fait face aux difficultés en conservant son optimisme). Il est facile de faire plier une tige de lotus, mais difficile de la casser.
Il représente la constance des liens dans la famille ou (représenté alors en compagnie de canards mandarins) dans le couple : les nombreuses fibres de sa tige maintiennent la cohésion.
Souvent sont représentés sur le même dessin des graines, un bouton et une fleur de lotus, ce qui représente le passé, le présent et l’avenir, les 3 stades de l’existence. Les graines sont symboles de prospérité, de fertilité.
La fleur de lotus est aussi le symbole de l’amour. On mentionne souvent les fleurs de lotus jumelles pour qualifier la fidélité, l’amour et le bonheur inébranlables d’un couple bien assorti. La fleur de lotus, ainsi que ses graines et ses racines sont donc très utilisées lors des mariages chinois. Le mot lotus se prononce comme le mot année et le mot enfant. La fleur est alors un double symbole de continuité et de prospérité. Les petits trous des racines suggèrent la fécondité tandis que le goût sucré du lotus laisse présager de bonnes relations entre l’épouse et sa nouvelle famille.