L'églantier et son fruit le cynorhodon

Faites de beaux bouquets qui durent de nombreux mois et de très bonnes confitures de cynorhodon…

Voici quelques graines pour votre jardin, les fruits sont consommables sous diverses formes : en infusion, en gelée …

et les fleurs en forme de pompons sont épatantes.

De bonnes confitures en perspective …

Jean Noël

Fruits récoltés après les premières gelées,

1/3 du volume de bonnes pommes,

750 g de sucre par litre de jus obtenu.

Mettre à cuire les fruits à feu doux

avec les pommes coupées en menus morceaux,

recouvrir d’eau à niveau.

Après 1/2 h d’ébullition,

passez le tout au presse-purée.

Pressez la purée dans un linge fin.

Mesurer le jus, ajouter le sucre correspondant.

Cuire en écumant régulièrement.

Mettre en pot dès que la confiture « prend ».

Surnoms de la plante médicinale	Poil à gratter Rosier des chiens Rosier des haies Rosier de la Vierge Rosier sauvage

Famille	Rosacées
Couleur	fleur blanche à rose
Taille	peut atteindre 5 m
Signes particuliers	arbuste caduc sans odeur, tiges vertes vigoureuses, arquées et armées d’aiguillons crochus, feuilles composées, ovales, glabres et non coriaces, fleurs isolées ou groupées, fruits lisses rouges elliptiques.
Vertus	astringent, antidiarrhéique, antigrippale, antiscorbutique, diurétique, tonique, stimulant immunitaire (bourgeons)
Utilisations officinales	usage interne refroidissements, infections grippales, carences en vitamine C, fatigue générale, diarrhée, leucorrhée
	aucun effet indésirable signalé pour des préparations prises en doses thérapeutiques


		fleurit de Juin à Juillet dans les haies, lisière de forêts, prés jusqu’à 2200 m d’altitude.

		Récolter les fruits ou cynorhodons en fin d’été pour les couper, retirer noyaux et duvet et les mettre à sécher dans un endroit aéré ou après les premières gelées pour les consommer cru ou les cuisiner.